Asar los morrones a la plancha para acompañar los flancitos. Cortar el puerro bien chiquito y en una sartén con 1 chorrito de aceite, dorar junto a la zanahoria rallada unos 5 minutos. Retirar del fuego, agregarle el atún y mezclar. Batir el huevo, con la leche, el queso y condimentos, sumar todos los ingredientes y llevar a los moldes aceitados ( pueden ser 4 o 6 de acuerdo con el tamaño de los moldes). Por último, llevar a microondas al 80% de potencia, por 10 minutos. Dejar reposar 1 minuto y retirar. 

Servir salseados con los aderezos tradicionales como mayonesa, ketchup, etc. y los morrones en trozos con sal y aceite.